Tu nutricionista informa – LAS VITAMINAS

Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. Tu nutricionista te orientará sobre su consumo.

No aportan energía, puesto que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación. El cuerpo humano no puede sintetizarlas. Una excepción es la vitamina D, que se puede formar en la piel con la exposición al sol, y las vitaminas K, B1, Bl2 y ácido fólico, que se forman en pequeñas cantidades en la flora intestinal.

Se ha demostrado que la capacidad física disminuye cuando hay una carencia de las mismas. A partir de este hecho se ha extendido la creencia de que un suplemento vitamínico por encima de la CDR puede incrementar el rendimiento en una práctica deportiva. Pero ningún estudio de los realizados hasta ahora ratifica esta hipótesis y sin embargo tu nutricionista te indicará que una hipervitaminosis puede crear problemas.

Una persona que ingiera del orden de 2500-3.000Kcal diarias, con una alimentación razonablemente variada y completa, no tendrá problemas para asegurar la absorción de cantidades suficientes de vitaminas.

Distinguimos dos tipos de vitaminas:

Liposolubles – A, D, E, K, se eliminan más difícilmente y con consumos por encima de 10 veces las CDR (cantidades diarias recomendadas), megadosis pueden ser tóxicas.

Hidrosolubles – B1, B2, B6, B12, niacina, a. pantoténico, folacina, biotina y la famosa vitamina C. La B12 es un importante recuperador de esfuerzos, se encuentra en las carnes, la C es de las más tóxicas, destruye la B12, no esta demostrado que evite o cure los catarros y en megadosis produce
diarrea e irritaciones intestinales.

En nuestra clínica de nutrición podemos ofrecerte un estudio integral de tu estado nutricional que te permitirá perder esos kilos de más y mantener unos valores metabólicos saludables.