APRENDE A RETRASAR LOS EFECTOS DEL ENVEJECIMIENTO A TRAVÉS DE LA ALIMENTACIÓN

El envejecimiento es un proceso natural y progresivo que produce cambios tanto a nivel físico como psicológico y en el que influyen factores de diversa naturaleza. Entre los factores que afectan negativamente se encuentran  la ansiedad, el exceso de peso, una alimentación inadecuada, el sedentarismo, la exposición excesiva al sol, los hábitos de vida poco saludables (consumir tabaco, alcohol u otras sustancias dañinas para el organismo), etc.

El envejecimiento es inevitable. Todos sabemos que la eterna juventud es algo inalcanzable, pero podemos controlar sus efectos y retrasar su progresión llevando un estilo de vida adecuado. En este artículo analizaremos como la alimentación puede ayudarnos a controlar la producción por parte del organismo de radicales libres, que son los principales causantes del envejecimiento de la piel, el sistema muscular y el sistema circulatorio principalmente.

Pautas a seguir para retrasar o hacer menos palpable el paso de los años.

• Reducir la cantidad de azúcares presentes en la dieta. Es fundamental para frenar la acción de los radicales libres. Se debe evitar el consumo de refrescos azucarados y dulces y reducir el de zumos de frutas, salsas preparadas, etc.
• Consumir alimentos ricos en betacaroteno, vitamina A, vitamina C y vitamina E. También es importante cubrir las necesidades de minerales y oligoelementos como el hierro, el zinc y el magnesio y tomar alimentos ricos en ácidos grasos poliinsaturados. Estas sustancias se encuentran en los siguientes alimentos: brócoli, tomate, zanahoria, ajo, frutos secos, pescado azul, carnes.
• Realizar ejercicio físico diario y mantener la mente activa. La falta de ejercicio aumenta las enfermedades vasculares y del aparato locomotor, lo que favorece el envejecimiento.
• Evitar el consumo de bebidas alcohólicas, tabaco y sustancias psicotrópicas.
• No abusar del sol, ya que acelera el envejecimiento de la piel y aumenta el riesgo de sufrir melanoma.
• Evitar situaciones de estrés o ansiedad. El exceso de tensión mental acaba somatizándose y provoca alteraciones fisiológicas o metabólicas.

Sería estupendo encontrar un secreto mágico para permanecer siempre jóvenes y no sufrir el constante asedio de la vejez, pero desafortunadamente ese secreto no existe, por ello os recomiendo que sigáis estos consejos fáciles para, por lo menos, retrasar su aparición y mejorar nuestro estado de bienestar.

El consumo de azúcar

Cuando ingerimos una gran cantidad de azúcar estamos elevando de una manera exponencial los niveles de insulina en sangre en nuestro cuerpo (en personas no diabéticas) lo que hace que se produzca una grandísima cantidad de energía en el torrente sanguíneo y que esta energía se deposite en las células grasas, almacenándose así y produciendo daño a nuestra salud, este caso sucede generalmente en personas  con una actividad física normal o vida sedentaria.

Al reducir la cantidad de azúcar conseguimos una mejor calidad de vida, puesto que perdemos peso, dormimos mejor y tenemos una piel más sana.

¿Cómo actúa el azúcar en nuestro cuerpo?

El exceso de glucosa se da cuando tomamos alimentos ricos en azúcar.

Cuando se excede la capacidad de almacenamiento en el hígado, el azúcar que ya no cabe en él se convierte en ácidos grasos y vuelve de nuevo al torrente sanguíneo.

El azúcar transformado se almacena en las células adiposas de grasa y se acumula en zonas como abdomen, cadera, senos y nalgas.

Cuando estas zonas de nuestro cuerpo ya están llenas pasa a extenderse a los órganos, siendo corazón, riñones e hígado, por ejemplo, reduciendo la capacidad de nuestros órganos, aumentando la presión arterial, disminuyendo el metabolismo y debilitando el sistema inmune.

Cuando ingerimos el conocido carbohidrato “simple” de manera excesiva, como por ejemplo pan blanco, panecillos, galletas, pasteles, bebidas azucaradas, bollería, arroz blanco, etc., la glucosa en nuestro cuerpo aumenta los niveles.

La insulina es la hormona producida por el páncreas que se encarga de regular la glucosa en sangre y se pueda liberar cuando ingerimos esa cantidad alta de azúcar.

Lo ideal es realizar una dieta equilibrada, en la que se incluya frutas y verduras, rica en fibra, sin olvidar incluir las proteínas y las grasas saludables, además de la actividad física diaria.

Beneficios al dejar de consumir azúcar:  

• Mejoran los niveles de energía: Es un error muy común el hecho de tomar una bebida azucarada, energética y otros productos cargados de azúcar cuando sienten que deben cargar las pilas. Sin embargo, hay estudios que confirman que ese exceso de glucosa puede ser una de los causantes de esos bajones que pueden interrumpir nuestro ritmo diario. Reduciendo al máximo el consumo de azúcar, esos bajones de energía que dan será parte del pasado.
• Protegerás tu corazón: Reducir la ingesta de azúcar hará que se reduzca también el riesgo a padecer un ataque al corazón.
• Te proteges del cáncer: Hay varios estudios que confirman que el azúcar es el alimento para las células cancerígenas, por lo tanto al reducir el consumo del azúcar ayudaremos a prevenir y evitar diferentes tipos de células malignas y a su vez cánceres.
• Proteges tu hígado: La glucosa y fructosa en exceso puede provocar en el hígado un efecto tóxico similar al de una persona que toma alcohol en exceso.
• Dormirás mejor: El consumo de azúcar puede alterar el sueño, por lo tanto las personas que tienen una alimentación equilibrada sin consumo de azúcar notan como sus hábitos de sueño mejoran.
• Mantienes una mejor piel: El consumo de azúcar interfiere en la producción de elastina y colágeno, estas son las proteínas principales de la piel, así que el consumo de azúcar a largo plazo puede provocar envejecimiento prematuro.
• Mejoras tu digestión y salud dental: Ayudas al aparato digestivo a que mejore su capacidad para procesar los alimentos. Evitamos problemas de estreñimiento. También ayudará a mantener un peso equilibrado y saludable. Reducir el consumo de azúcar ayuda a mantener unos dientes más saludables.

La ansiedad es una enfermedad muy común, que en muchas ocasiones genera una necesidad de consumir alimentos en mayores cantidades de lo que es habitual.

Éste es un hecho difícil de controlar que se asocia con el sobrepeso, lo que puede acentuar la ansiedad, entrando así en un círculo vicioso del que es bastante fácil salir con un poco de fuerza de voluntad.

La ansiedad o el estrés son trastornos que deben tratarse en su origen, pero hay algunos trucos para vencerla. En este artículo te daremos algunos consejos para conseguirlo.

Reducir el consumo de azúcar o eliminarlo de la alimentación diaria. Esto evitará los deseos de estar comiendo a toda hora, ya que cuantos más dulces come una persona, mayor necesidad siente de comer otros alimentos dulces. Un buen truco es tomar bebidas sin calorías con edulcorante (como refrescos, gelatinas sin azúcar o infusiones con edulcorante), ya que se saciará la necesidad por el dulce sin aumentar de peso.

Aumentar el consumo de agua. Es importante tomar un mínimo de 1,5 – 2 litros de agua al día. Además, tomar un vaso de agua antes de las comidas puede hacer que se sienta menos hambre.

Hacer ejercicio todos los días. Es una manera bastante efectiva para controlar la ansiedad por comer exageradamente. El ejercicio físico es algo que no debe faltar en la vida de ninguna persona.

Aumentar el consumo de alimentos ricos en proteínas (pescados y carnes), ya que este nutriente tiene mayor poder saciante que los alimentos ricos en hidratos de carbono (pasta, patata, fruta, legumbres, etc).

Reducir el consumo de alimentos excitantes como el chocolate, el café o el té.

Todos estos consejos son hábitos de vida saludable, que aunque al principio requieran un esfuerzo adicional, con el tiempo se interiorizan convirtiéndose en parte de la rutina diaria.

Si se siguen estas pautas, se combatirá fácilmente la ansiedad por la comida, y sobre todo por el dulce, evitando así llegar a un estado de sobrepeso que puede dañar la salud tanto física como mental.

Los antioxidantes son sustancias químicas que ayudan a limitar o detener el daño producido por los radicales libres.

Hoy en día nuestro cuerpo se enfrenta a amenazas diarias. El actual estilo de vida que tenemos, (estrés, toxinas ambientales como el tabaco y alcohol, contaminación ambiental, rayos ultravioletas del sol o camas de bronceado, ingesta de químicos que podemos encontrar en alimentos procesados…) hace que los virus y las infecciones nos ataquen día tras día.

Los radicales libres también pueden dañar nuestro ADN y a las células, con lo que estos radicales libres pueden contribuir al proceso de envejecimiento de las células, por lo tanto nos exponemos a padecer enfermedades como cáncer, diabetes o enfermedades del corazón.

Los antioxidantes pueden ayudar a protegernos y revertir algunos de los daños antes mencionados.

Podemos cambiar el estilo de vida, como por ejemplo, dejar de fumar y beber alcohol, tomar el sol de forma segura… y además podemos obtener antioxidantes mediante una alimentación saludable.  Los antioxidantes comunes incluyen:

-Vitamina A: la encontramos en huevos, hígado, leche.

-Vitamina C: se encuentra en la mayoría de verduras y frutas, como por ejemplo, brócoli, pimientos, tomates, col rizada, coliflor, kiwis, naranja, pomelo, bayas.

-Vitamina E: lo encontramos en vegetales de hojas verdes como espinacas y col rizada. También en frutos secos y semillas, como almendras, avellanas, cacahuetes.

-Betacaroteno: se encuentra en frutas y verduras de colores brillantes. Están en zanahorias, calabaza, brócoli. También está en verduras como remolacha, espinaca, col rizada. Las frutas que tienen betacaroteno son los melocotones, albaricoques, papayas, mangos y melones.

-Licopeno: en las frutas de color rojo o rosa encontramos este componente. Tales como tomates, sandía, pomelo rosado y albaricoques.

-Luteína: los vegetales de hoja verde como espinaca, col y col rizada. También en vegetales como brócoli, naranjas, papayas y maíz.

-Selenio: lo podemos encontrar en alimentos de origen animal como pescado, carne, pollo y pavo, huevos y cereales. En frutos secos, legumbres, huevos y queso. También pasta, pan, cereales, incluido maíz, arroz y trigo.

Cada antioxidante tiene una composición química diferente y cada antioxidante ofrece un beneficio diferente para la salud. Por lo tanto hay que tomarlo de una manera correcta, puesto que demasiada cantidad de antioxidante puede ser perjudicial para la salud. Con una alimentación correcta y adecuada podemos ayudar a cubrir las necesidades diarias.

¿ES EL CONSUMO DE LECHE CRUDA UNA BUENA OPCIÓN?

El consumo de leche cruda es causada a las tendencias actuales de la importancia de llevar una alimentación a base de productos ecológicos y naturales, dejando de lado el consumo de alimentos procesados o tratados tecnológicamente.

Esa es la razón principal por la que el consumo de leche cruda y sus derivados están en continuo crecimiento en distintos países de la unión europea, entre ellos España.

Además, la leche cruda tiene un sabor muy particular, más intenso que la leche pasteurizada.

RIESGOS

Para explicar los riesgos que conlleva el consumo de la leche cruda, primero deberemos definir algunos conceptos importantes:

• La leche cruda es aquella que proviene de las vacas, ovejas o cabras y que no ha pasado por el proceso de pasteurización para matar las bacterias dañinas.
• Puede contener bacterias peligrosas como Salmonella, E. coli y Listeria, que son las responsables de causar numerosas enfermedades transmitidas por los alimentos.
• La pasteurización es un proceso tecnológico por el cual se eliminan las bacterias patógenas mediante la aplicación de calor.

La leche en general es un alimento muy susceptible de ser contaminado por bacterias, virus y parásitos, por lo que si añadimos el que no esté pasteurizada, como la leche cruda, los peligros a los que puede estar expuesto el consumidor son numerosos.

El consumidor podrá estar expuesto a infecciones  gastrointestinales, que pueden llegar a ser muy graves para la salud.

Durante la recogida de la leche es probable la contaminación del producto por organismos gastrointestinales presentes de forma natural en la flora intestinal del animal del que se extrae, y que para el ser humano pueden resultar patógenos.

Es cierto que la leche cruda que se comercializa hoy en día está sometida a numerosos controles de calidad y los animales de los que se extrae deben tener unas condiciones de higiene óptimas.

Sin embargo, esos controles de calidad no son del todo rigurosos y las posibilidades de contaminación del alimento son muy altas.

En España, la venta directa al consumidor de leche cruda está prohibida en la legislación vigente, aunque existen otras vías de comercialización por las que se puede adquirir este producto de forma legal.

Como conclusión, diré que llevar una alimentación lo más natural posible me parece una buena elección siempre que no presente riesgos para la salud. Hay numerosos productos ecológicos y/o naturales cuyo consumo puede resultar muy beneficioso, pero creo que la leche cruda no es uno de ellos.